小雪之后温度骤降，一些地区致使依然到了零下。饮食上也总念念来些热烘烘的炖煲，暖身又暖胃。像这个豆腐番茄虾仁煲酸甜开胃，又不会过于浓重，很相宜老东谈主和小孩食用。
By 豆果好意思食达东谈主 拾味爸爸
今天，豆果好意思食达东谈主 @拾味爸爸 教环球作念豆腐番茄虾仁煲。进口酸甜开胃，豆腐与虾很是软嫩，汤汁还能用来拌米饭，冬天热烘烘的来上一锅，径直重新暖到脚 ~
By 豆果好意思食达东谈主 拾味爸爸
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插足小顺次巡逻菜谱
· 食 材 清 单 ·
北豆腐 200g
虾仁 12 只
番茄 1 个
柠檬 1 片
小葱 1 根
玉米淀粉 适量番茄酱 5g 盐 2g
· 作念 法 ·
番茄洗净，屁股划十字。
滚水中烫至表皮变软。
剥开外表，要是合计费劲，
不错省去剥皮的法子，吃之前挑出番茄皮即可。
切小块。
在惩办好虾线的虾仁中加入一丝柠檬汁和盐，
腌制约 15 分钟。
北豆腐切小片，
不需要切太薄，容易碎。
裹一层淀粉，煎的技术摆布易散开。
热锅少油，放入豆腐，
中小火煎至底部金黄后，翻面。
煎至两面金黄后，盛起备用。
再行热锅，倒入番茄，
要是前一锅剩过剩油，就无需再另外加油了，
不然倒入一丝。
中小火炒至番茄出汁后，倒入虾仁。
翻炒至虾仁变色后，加入豆腐，
番茄酱和一丝盐，
番茄酱不错让滋味愈加浓郁，莫得就不加。
倒一小碗滚水，炒匀。
移入砂锅中，
这技术不错松开折两瓣白菜叶，
几朵西兰花等蔬菜，
一齐炖煮，愈加厚味养分。
盖上盖子，中小火煲约 8 分钟，
要是莫得砂锅，就不竭平底锅焖煮多须臾。
出锅前撒上葱花，完成。
煲好后整锅端出，
凉爽的天气里也不会很快变凉，
摆上几双筷子，一家东谈主围坐在一齐，
端上大米饭，你一筷我一筷，直吃得心头热乎 ~
「你还有什么豆腐番茄虾仁煲的作念法呢？」
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