香菇，这一味食材，因其出奇的香味，使得有东说念主偏疼有东说念主恨。被誉为百菇之王的它，有着高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，在好多家常菜中，常手脚辅料（鲜味物资），使食品变得愈加鲜好意思！
菌菇的口感多偏向于肉类，是以备受减肥健身东说念主士的青睐。每当好意思食君体重飙升，就会下坚强地吃各式菇，不管是清炒一经炖汤，皆能妥妥科罚一大盘！
好意思食君尤爱香菇，炒青菜，炖鸡肉，焖饭，若何搭配皆不违和。而当它饶沃的口感加上私有的造型，悉数东说念主皆会咋舌于食材渊博的变身术。
素 鲍 鱼
鲜香菇 / 青红椒 / 姜蒜
老抽 / 蚝油 / 生抽 /
淀粉 / 糖 / 麻油 / 油
1. 香菇洗净去蒂，在后面（白色内侧）改成鱿鱼花刀。
2. 青红椒切块。
3. 姜蒜切片。
4. 锅中加水烧开，倒入香菇，焯软后捞出。
5. 香菇略微对折后用牙签串上。
6. 将香菇两面均匀地粘上干淀粉，静置 5 分钟，让淀粉紧紧粘住。
7. 锅中入油，烧至 9 成热，将香菇放入油锅内炸酥。捞出沥油后，取出牙签备用。
8. 将蚝油，生抽，糖夹杂并搅动均匀，按我方的口味加水调汁。
9. 另起一锅加少量油，放入姜蒜片炒香，再加入青红椒翻炒少顷，终末放入香菇。
10. 倒入调好的汁，改为大火赶快翻炒。
11. 终末滴几滴麻油即可出锅。
在造型师尽心操刀下，香菇竟摇体态成了崇高的鲍鱼？！裹粉油炸后的香菇香酥可口，咸香浓郁的酱汁透过花刀渗透其中，入味三分。
夹起一个，汤汁倚筷而下，咬一口，口感饶沃紧致，确凿厚味到停不下来！正本离开了青菜和小鸡，香菇亦然有我方的 freestyle~
1. 香菇改刀 —— 香菇切口不可过深过浅，过深易断，过浅不似鲍鱼。
2. 穿牙签 —— 在保证香菇不裂的情况下，香菇对折迤逦度略微大一丝，最终造型会更颜面。
